辣可可，源自深圳的湘菜黑马，创始以“分部位小炒黄牛肉”为爆款，自2018年品牌建立及开业以来、快速火遍深圳、在各大出名商圈落子开花，在深圳群众点评的“抢手榜”、“口味榜”和“好评榜”上更是连任四年霸屏第一名。2023年，辣可可品牌挥师北上，7月在北京完成5店齐开，继费大厨等品牌之后，在京城出名商场里掀起小炒湘菜的现象级排队潮。刚刚完毕的第十八届我国湘菜美食文化节上，主办方及美食节组委会向辣可可颁布“全国湘菜区域影响力品牌”奖项，一起对其小炒黄牛肉产品颁发“小炒头牌菜”及“分部位小炒黄牛肉开创者”等荣誉称号。

  在北京以美食出名的大型商场合生汇，辣可可小炒黄牛肉车水马龙，据店长汪卫民介绍，门店自开业以来、每天遍及能坚持10轮以上的翻台率、月经营总额近200万，门店从商场开门到闭店一向继续进客，顾客复购率稳中有升。大湘菜报记者观察到，辣可可主打的几款小炒黄牛肉堂切现炒爆品菜连续了深圳区域的一致定价，不少顾客有在深圳门店消费体会的根底，在人均客单价缺乏70的布景下，日营收安稳坚持在5万元以上，属实是湘菜小炒界的奇观。

  记者在门店体会菜品时了解到，辣可可现在选用西北地标食材，五台甫牛之首的秦川黄牛，首要选材部分是黄牛的牛里脊、牛腹等处的“吊龙”和“花龙”，杰出牛肉口感傍边的肉汁丰满、新鲜带甜。以当家菜、一起也是全店价格天花板，69元、89元一份的根底款和“现炒花龙”，配料只要小米椒、新鲜蒜子、250克规范不过夜的鲜牛肉和食盐酱油等根底调味品，主打鲜辣开胃下饭。

  辣可可品牌创始人喻义向记者介绍，辣可可现在以直营办理为根底，要点开展北上广深等商场，截止9月全国门店数量23家，估计到2023年年末将挨近30家。辣可可2020年曾被西红柿本钱旗下餐饮大数据渠道“窄门餐眼”评为“全国湘菜好评榜第一名”；湖南日报大湘菜报在2021年湘菜年度盛典上评定为“湘菜年度影响力十强品牌”。在职业荣誉不断加身的一起，辣可可团队没有中止探究与行进的脚步，这匹黑马也终将成为白马，继续领跑湘菜的小炒年代。