原标题：【放心】护航“放心肉”！长兴县统一使用蓝色猪肉检疫合格印章了哦~

  大到城区的中心农贸市场，小到农村的临时菜场，县畜禽屠宰联合稽查队队员们的足迹遍布。从2015年到现在的严格监管，让全县各级农贸市场，甚至骑三轮车贩卖猪肉的流动摊贩都变得更规范。

  要确保市民吃上放心肉，除了在市场流通环节做好监管之外，更要把好畜产品的源头关，随着打击私屠滥宰行为的工作取得很明显的成效，猪肉产品生产环节的规范慢慢地增加，流通在市场上的肉产品质量也让人更加放心了。

  继去年的生猪屠宰“扫雷”行动后，县畜禽屠宰联合稽查队继续对私屠滥宰等违背法律规定的行为进行严厉打击。

  今年6月初，执法人员在夹浦镇查获了两起案件，一起是私屠滥宰的猪肉未经检验检疫就进入市场流通，另一起则是江苏省猪肉未执行备案制度就进入了长兴市场。虽然两起案件的违背法律规定的行为性质不同，但造成的不利影响都是让存在质量安全风险隐患的猪肉产品进入了市场流通环节。

  县畜牧兽医局畜禽屠宰管理科科长钦芳臣也参与了执法行动，在他看来，私屠滥宰行为的存在，也有老百姓意识层面的原因，“很多人认为自家养的猪肉好吃，虽然也有一定的道理，但是大家没注意到其中存在的安全风险隐患。长兴的屠宰场每年宰杀生猪2万多头，其中病害猪的比例约千分之二，虽然比例很小，但这一小部分问题猪肉如果流入市场，就很容易引发食品安全问题。”

  钦芳臣表示，病害猪在屠宰场里屠宰，问题会在检验检疫过程中被发现，问题猪肉也会得到无害化处理，不会流入市场。但如果是私屠滥宰，由于利益驱使，屠宰者非常有可能对猪肉问题视而不见，任凭其进入市场，最终流向餐桌。所以，对私屠滥宰行为的打击是常态化的。

  至于外省私自调入长兴而未执行备案制度的猪肉，钦芳臣认为不得不加以防范。“外省调入的没有备案的猪肉，根本不知道猪肉的来源。在哪里屠宰的？屠宰场资质如何？猪肉质量达不达标？这样一些问题都悬而未决，如果放任这种行为，对猪肉质量安全的监管就存在很大的漏洞。”

  加大对私屠滥宰等行为打击力度的同时，大家还在屠宰场的建设和管理上下了大功夫。2015年，经过一番撤并整治，长兴原有的12家屠宰场中，7家设施设备落后、规模比较小、管理不到位、污水排放不规范的屠宰场被关停。

  如今，剩余的5家屠宰场中，4家经过改造提升处于正常运行的状态，另一家屠宰场也即将迁往水口乡金山村。

  生猪屠宰的规范操作和整个屠宰过程的监管，是确保猪肉产品放心的关键举措。钦芳臣介绍，现在畜牧兽医局除了对生猪进行产地检疫外，还着力进行屠宰检疫，这中间还包括生猪待宰12个小时内的待宰检疫，查看生猪在待宰时会不会突发疾病。

  屠宰检疫是确保猪肉产品安全的关键环节。在确保屠宰行为按照生猪屠宰规程进行的前提下，屠宰场重点做好生猪检验工作，县动物卫生监督所负责对猪肉进行检疫，确保检验检疫工作落实到位。

  另外，屠宰场还要在消毒、卫生、设施设备维修保养、生猪进场查验、病害猪肉无害化处理等方面做好把关，确保猪肉产品质量放心可靠，避免病猪死猪的猪肉流入市场。

  为了把好肉品质量的源头关，全县还设置了4个无害化收集点，不合格肉类和农户饲养过程中病死的畜禽都会被送到收集点，并统一运送到湖州无害化处理中心进行统一无害化处理。

  随着源头把关和执法力度加强，私屠滥宰等问题显著改善。今年以来，县畜牧兽医局共接到8起关于私屠滥宰举报电线起，执法人员共取缔私屠滥宰黑窝点3个。

  如今，畜禽屠宰联合稽查大队的执法范围已经有效覆盖生猪屠宰和猪肉产品流通等环节，长兴的肉产品也慢慢变得令人放心。

  如今，进入市场的猪肉产品都必须有“两证两章”，“两证”指的是肉品检验合格证与检疫合格证，“两章”则是指刻在猪肉上的肉品检验合格章与检疫合格章。

  钦芳臣提醒广大市民，如今，猪肉产品上的检验与检疫合格章的颜色将由原来的红色统一替换为蓝色，市民在购买猪肉时要注意区分。