手把肉-新闻中心-内蒙古新闻网

作者：开云体网官网时间：2024-03-16 03:44:39

手扒肉是红食中的一种。我国少数民族公民称肉食为红食，蒙语叫乌兰伊德，望文生义，手扒肉便是手抓羊肉，是我国少数民族千百年来的传统食物。

手扒肉的做法是把带骨的羊肉按骨节拆开，放在大锅里不加盐和其他调料，用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上调好的佐料吃。依据牧民的习气，手扒肉一般用作晚餐。

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