尽管猪肉在上一年涨了将近一倍的价，并且到现在都还没降下来，可是这仍然无法打击到咱们对猪肉的喜爱，究竟咱们吃猪的前史都现已通过好几千年了。小编家就经常吃猪肉，尽管很疼爱买肉钱，但为了小孩的健康，肉再贵也得舍得。已然肉都这么贵了，那咱们肯定要挑一些比较好的肉，就像下面4个部位的肉，每一种都是上等肉，内行人专门挑这些买，底子不怕被欺骗。

  梅花肉是猪的肩胛肉，也便是咱们说的膀子肉，这部分的肉既有肌肉的健壮感，又有瘦肉的细腻感，所以既适宜炒着吃，又适宜炖着吃。由于这块肉中，肉纤维带有一些脂肪，所以看起来红白相间的，就像梅花相同，所以被叫做梅花肉。

  里脊肉是一头猪中，背部方位的肉，跟排骨肉相似，里脊肉也是跟骨头靠得比较近的肉，只不过里脊肉靠着的是脊椎骨。里脊肉算是瘦肉中的极品部分，肉质新鲜，根本没什么脂肪，并且整块里脊肉里边都没有骨头，用来炒着吃或许烤着吃都十分适宜，并且还很适宜白叟、小孩以及一些身体比较衰弱的人食用。

  在猪肉中，要说最受人喜爱的肉，那必定便是五花肉，这是猪肚子上的肉，肉质细腻、肥瘦相间，脂肪和瘦肉的含量根本各参一半。也正是由于这样的特色，所以五花肉吃起来才会给人特别的感觉。五花肉炒着吃、炖着吃、烤着吃等等，各种吃法都是极品，买这部分，绝对错不了。

  前槽肉实际上的意思便是指前腿肉，这是一块十分甘旨的肉。它跟后腿肉不相同，猪的后腿是用来发力的，所以后腿肉长得比较健壮，肌肉比较多，所以吃起来比较硬、比较柴。而前腿肉就不相同了，前腿是用来做一些比较灵敏的动作的，所以前腿的筋比较多，吃起来更有弹性，嚼劲十足。