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米价上涨 行业暗潮涌动

  随着西南旱情持续，近期各地频传米价上涨的消息，引起了人们的广泛关注。稻米是我国最重要的粮食作物，全国有2/3以上的人口以大米作为主食，其价格的涨落自然也牵动着人们的神经。分析的人表示，西南旱灾并非目前米价上涨的诱因。事实上，包括价格因素在内，国内整个大米市场正暗潮涌动，进行着一场行业的升级。

  据行业新闻媒体报道，上周东北稻谷价格稳定米价略升，江苏地区粳稻米价持续上涨，湖北稻米呈现稳中上涨态势，部分分销区市场大米价格也呈现走高趋势。西南旱情的发展致使灾区口粮紧缺，云贵米商入渝抢米，国内米价处于一片涨声之中。

  其实早在今年初，国内米价就已经呈现抬头趋势。根据国家统计局发布的50个城市主要食品平均价格变更情况数据分析来看，大米价格从去年7月份的3.92元／公斤一路上涨到今年3月的4.29元／公斤。北京最大的专业粮油市场玉泉路批发商业市场的多个方面数据显示，今年1月大米普遍涨幅在3%左右，其中优质大米超过4%。北京市粮食局信息也显示，1月份北京市大米批发价、零售价整体开始上扬，主要受到产区原粮流通偏紧，大米出厂价水涨船高以及节前汽运成本比较高的影响，使得价格不断上升。

  在大米主产区江苏，目前米价已达到历史最高位。有关联的资料显示，目前江苏产特等粳米批发价每公斤3.64元，比春节前上涨0.14元，涨幅4％，比去年同期上涨0.68元，涨幅23％。东北大米批发价每公斤3.86元，比去年同期上涨0.56元，涨幅17％。受大米出厂价格持续上涨的影响，零售市场大米价格也水涨船高。对于江苏米价上涨是否与西南旱灾有直接关系，南京国家粮食交易中心有关人员对此表示否认并解释说，云南等地主要食用籼米，而江苏主要是粳米产区和消费区。此次大旱主要导致籼米减产，对粳米没有一点影响，并且由于国家的籼米库存量较大，籼米的价格不会波动太大。而此次江苏米价上涨主要是受去年东北秋季稻减产的影响，供给减少造成粮价上涨属自然现象。

  事实上，在众多因素中，政策因素已事先为米价上涨释放出信号。继去年国家大幅度提高粮食最低收购价标准后，今年2月，国家粮食局、发改委等五部门又联合发出通知，为引导市场粮价平稳上升，保护农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，决定2010年继续在稻谷主产区实行最低收购价政策，并适当提高最低收购价水平。通知规定2010年生产的早籼稻（三等，下同）、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别提高到每50公斤93元、97元、105元，比2009年分别提高3元、5元、10元，提高幅度分别为3.3%、5.4%、10.5%。

  就在国家政策出台的同时，各地稻谷主产区却面临着减产的局面。据统计，截至3月10日，辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽等6个粳稻主产省（区）各类粮食企业累计收购2009年新产粳稻1448.8万吨，比上年同期减少138.4万吨，其中国有粮食企业收购602万吨，占收购总量的42%，比上年同期减少433.9万吨。

  面对西南旱情，为保证市场供应，稳定粳稻（米）市场行情报价，近日国家相关部门采取定向方式竞价销售东北地区中央储备粳稻，由指定的主销区大米加工公司购买，此次安排销售数量10.16万吨，全部成交，成交企业22家。成交均价2419元/吨，比上周上升8元/吨。

  因此，对于此轮大米价格持续上涨，业内人士认为是受到多重因素影响。一是粳稻收购价格持续上涨致使加工大米的成本有所上升，最终影响到大米的市场零售价格；二是国家宣布提高今年的稻谷最低收购价格，相关方面都对米价的趋势比较看好，致使米价稳中趋升；三是农民手中的存量不多或对米价的预期较高，惜售的心理较强。

  尽管近期国内米价呈现上涨态势，但一些天价大米的价格依然是众多平价大米所难以企及的。近年来，不少生产企业打出有机米、生态米等概念，在一些大型超市的货架上也不乏有天价大米的出现，有的价格动辄高达每斤上百元，米市上也出现乱花渐欲迷人眼的现象。

  曾有媒体作过调查，将市场上的几种包装大米包括北京三安农业科技集团生产的三安超有机精品米(118元/3公斤)、北京华藤示范米业有限公司生产的华藤小站米(32.5元/5公斤)、广州成泰米业公司进口的金豚泰国香米(23.8元/2.5公斤)以及中粮集团进口的日本新澙县米（198元/2公斤）送交北京市理化分析测试中心进行营养及安全性检验。该检测中心是北京奥组委定点食品检测机构之一。

  检测涉及到营养的指标共有水分、碳水化合物、蛋白质、钙、硒5项。安全性指标检测共涉及23个，包括重金属汞、铅以及农药残留等。通过检验测试，金豚泰国香米在各项安全性指标上表现突出。华藤小站米价格稍低，但营养与安全指标也表现不错。价格高达100元/公斤的日本米在检测中并未表现出任何过人之处。号称无化学残留、无农药残留、无兽药残留的三安有机米在实际检验测试中，铅含量为0.022毫克/公斤，根本不是其宣传中声称的未检出；铜含量为1.65毫克/公斤，也远大于其自称的0.5毫克/公斤，其他指标它也未占优势。

  据了解，我国现行的粮食品质衡量准则《大米》（GB1354-2009）于2009年10月起正式实施。为使大米产品的名称能直接体现产品的质量类别和等级，该标准根据原料稻谷的种类将大米分为籼米、粳米和糯米三类；根据稻谷的食用品质，将大米产品分为优质大米和大米两大类。产品的质量等级共分七级，其中优质大米分三级，大米分为四级。即一级优质大米、二级优质大米、三级优质大米和一级大米、二级大米、三级大米、四级大米共7个级别的大米产品。

  业内人士表示，尽管市场上一些大米的价格差距高达十几倍，但有不少只是厂家牟取暴利的噱头。消费者在选购大时米要擦亮眼睛，保证生产厂商是正规企业，即使价格低，也一样能保证安全。

  在我国市场上，老百姓所消费的大米绝大多数还是散装米，天价大米一定不是普通消费者选择的主流产品。有关多个方面数据显示，中国大米年消费量约2.4亿吨，但其中小包装品牌大米销售量不足2%。目前，大米加工行业呈小、散、低现象，缺乏核心竞争。尽管近年来大米行业逐渐打造出金健、利是等品牌，但尚未出现引领行业的大品牌。从整体看来，大米行业还处于非品牌竞争的初级阶段，但这种局面也给粮油企业争夺粮食物流、销售环节的控制权留下了巨大空间。